Sagra della Ricotta e della Provola dei Nebrodi Maniace

L'Oro Bianco dei Nebrodi

A Maniace torna la Sagra della Ricotta e della Provola

Dal 1° al 3 maggio 2026, un viaggio tra sapori ancestrali, marchi di qualità e l’ospitalità senza tempo della terra dei Nelson.

Maniace non è solo un borgo; è il cuore pulsante di una tradizione casearia che profuma di pascoli d'alta quota e gesti antichi. Per tre giorni, il paese si trasforma in una grande officina del gusto a cielo aperto, dove la ricotta appena calda e la provola filante diventano le regine assolute.

Insignita del prestigioso marchio "Sagra di Qualità", questa manifestazione celebra l'eccellenza dei maestri casari in un connubio perfetto tra storia, natura e folklore.

Gli Highlight dell'Edizione 2026

• La Magia della Mescita: Non perderti il rito della ricotta calda servita secondo tradizione, un’esperienza che unisce il calore del fuoco alla genuinità del latte dei Nebrodi.

• Laboratori Esperienziali: Dalla "marchiatura a fuoco" della provola alla creazione della mozzarella fiordilatte, potrai mettere letteralmente "le mani in pasta".

• Aperitivi Sensoriali: Il calore del Vin Brulè dell'Etna incontra la sapidità della Provola, mentre i grani antichi di Sicilia raccontano la storia della nostra terra.

• Gran Finale Dolce: Domenica pomeriggio, l'apoteosi del gusto con la degustazione gratuita del cannolo di ricotta.

Il Calendario in Pillole

Venerdì 1 Maggio: L’Inaugurazione

L’avventura inizia tra trampolieri musicisti e ritmi popolari. Dopo la mescita della ricotta (mattina e pomeriggio), la serata si accende con la magia comica del Mago Plip.

Sabato 2 Maggio: Show e Degustazioni

Giornata dedicata agli esperti: laboratori sul pane di grani antichi, Show Cooking focalizzati sulle DOP dei Nebrodi e una serata travolgente con il "Mommo Show".

Domenica 3 Maggio: Bellezza e Tradizione

Mentre la musica popolare anima il corso, scopri abbinamenti insoliti come la Provola al limone verde. La chiusura è in grande stile con il concorso nazionale di bellezza "La Venere dell’Etna 2026".

Info Pratiche e Contatti

• Dove: Maniace (Catania)

• Quando: 1, 2 e 3 Maggio 2026

• Cosa Troverai: Stand di artigianato, laboratori didattici per bambini, dirette radiofoniche e visite guidate.

• Contatti per Info: 095 690823 |  389 5145033

Il Cronoprogramma del Gusto: Maniace 2026

Venerdì 1 Maggio | L’Apertura e la Magia

• Ore 10.00: Taglio del nastro con i Trampolieri Musicisti.

• Ore 10.00 – 20.00: Musica e intrattenimento con lo staff di Smile e diretta su Radio TRC.

• Ore 10.30: Apertura ufficiale del villaggio gastronomico e degli stand artigianali.

• Dalle 11.00 & dalle 15.00: Mescita Tradizionale della ricotta calda dei Nebrodi.

• Ore 11.00: Laboratorio per bambini e adulti "Le mani in pasta".

• Pomeriggio (dalle 16.00): Spettacoli itineranti di musica popolare lungo il corso.

• Ore 16.00 & 18.00: Laboratori sulla Provola marchiata a fuoco e sulla Mozzarella Fiordilatte.

• Ore 21.00: Risate e illusionismo con il Mago PLIP.

Sabato 2 Maggio | Laboratori e Show Cooking

• Mattina (dalle 10.00): Apertura stand e prima sessione di mescita della ricotta.

• Ore 11.30: Approfondimento tecnico: "La Provola dei Nebrodi DOP".

• Ore 12.00: Viaggio sensoriale tra Pane e Grani Antichi di Sicilia.

• Ore 15.00 – 20.00: Seconda sessione di mescita della ricotta.

• Ore 17.00: Show Cooking: i segreti degli chef con Ricotta e Provola.

• Ore 20.00: L’abbinamento perfetto: Vin Brulé dell’Etna & Provola.

• Ore 20.30: Grande festa in musica con il MOMMO SHOW.

Domenica 3 Maggio | Folklore e Gran Finale

• Ore 10.00: Apertura dell’ultima giornata di stand e laboratori "Le mani in pasta".

• Dalle 11.00: Musica popolare itinerante per le vie del borgo.

• Ore 11.00: Laboratorio gourmet: "Provola al Limone Verde" (degustazione inclusa).

• Ore 15.00: Replica del laboratorio su Grani Antichi e pane tradizionale.

• Ore 15.00 – 19.00: Ultima occasione per la mescita della ricotta calda.

• Ore 18.00: Momento clou: Degustazione gratuita del Cannolo di Ricotta dei Nebrodi.

• Ore 21.00: Riflettori accesi sul concorso nazionale di bellezza "La Venere dell'Etna 2026".

 Nota per i visitatori: Durante tutti i tre giorni saranno attive animazioni per bambini, aree food e visite guidate alla scoperta del territorio di Maniace.

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